やっと出来ました、味噌作り！家族みんなの常在菌を加えて作るのが大事だったので、みんなで作りました。子供も楽しんでやってくれました。ずっとずっと作ってみたいと思っていた味噌作りですが、大変そうだなとか、カビて失敗しそうとかいろんな不安の方が強くてやってこなかった。。でも今回セミナーでしっかり学んできたので不安は全くなし！やってみたら意外と簡単！これなら毎シーズンやれそう。
今回、材料は全て築地の三栄商会さんで揃えました。私の大大大好きなお店です。
塩と麹をよく混ぜる(塩きり麹)。息子がやってくれました！
これから梅雨の頃まで蓋を開けずに見守ります。そして梅雨明けの頃に天地返し。出来上がりがとても楽しみ！
家族で作って、家族で楽しみに待つってすごくいい事ですよね。そして、お味噌汁を飲むたびに一緒に作ったこの日のことを思い出すのでしょう。