見つけました!ケンミンショーで紹介され、気になっていた青森県の玉子とうふ!
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TVでは玉子とうふというより茶碗蒸しという感想を出演者が言っていました。実際に食べてみると、まさしく茶碗蒸し!美味しいです。
賞味期限が長かったので、大量に購入しましたが、残り1つ。早い(^_^;)
購入したのは築地魚河岸の中の店舗です。常時置いているわけではないので、見つけたら食べてみてくださいね!
最近チーズにはまっています。先日も清澄白河の「チーズのこえ」さんで、この2つを購入しました。
「月のチーズ」は特にお気に入りで、食べると幸せな気持ちになります。
「フロマージュ・フレ」は驚きました。期間限定という言葉に購入したのですが。食べてみるとヨーグルト!チーズの概念をいい意味で覆すものでした。「フロマージュ・フレ」とはフランス語で「新鮮なチーズ」という意味らしいです。たしかに、購入時に「新鮮な味がしますよ。これは乳酸発酵なので、ヨーグルトの味がしますよ。」言っていました。この言葉に間違いはないです。
では、ヨーグルトとチーズの違いはいったい何なのでしょうか?
ヨーグルトとチーズは、どちらも乳製品であり、発酵プロセスを経て作られます。では、ヨーグルトとチーズの違いについて見てみましょう。
ヨーグルトとは?
ヨーグルトは牛乳(または豆乳など)を乳酸菌で発酵させて作られます。通常、牛乳はまず加熱され、その後冷却されます。その後、特定の乳酸菌(ラクトバチルスやビフィズス菌など)が添加され、温度を保ちながら数時間発酵させます。このプロセスにより、牛乳の乳糖が乳酸に変わり、ヨーグルトの特徴的な酸味ととろみが生まれます。
チーズとは?
チーズは牛乳や他の動物の乳を使って作られますが、その製造プロセスはヨーグルトよりも複雑。チーズの製造には、乳を凝固させるためにレンネット(凝乳酵素)や酸を加えるプロセスが含まれます。このプロセスでできるカード(凝乳)とホエイ(乳清)に分けられます。カードはさらに加工され、プレスされて余分な水分を取り除きます。その後、塩漬けされ、熟成されることがあります。熟成期間や温度、湿度によってチーズの種類や風味が変わります。
ただ、今回のチーズのように乳酸菌を使用して、水分を取りきらないものあります。大きな違いは無いという業者もあるほどです。
たんなる疑問から調べてみましたが、チーズの奥深さを知ることができました。紀元前6000年頃に家畜からミルクをしぼり、それを乳製品として食べていて、紀元前4000年頃にはチーズ生まれたといわれています。この長い歴史から様々なチーズが生まれてきたのも納得です。
これからはもっと風味や味を楽しみながら食べていきたいと思います。
ここ最近アロマオイルトリートメントを希望されるお客様がとても多く嬉しいです!良い感想も聞けて感激。
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先日は有難うございました。
店内は掃除も行き届いていて清潔感がありました
担当スタッフさんのオイルマッサージはとても上手で(過去1番)90分コースでしっかり疲れも取れました。翌日もむくみがしっかり取れ体が軽くなりとても良かったです。
また伺います^_^
施術コース:オイルトリートメント90分
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気持ち良すぎて、あっという間の2時間でした。時間をかけてたっぷりほぐしてもらい、心も体もリフレッシュできました。
施術コース:オイルトリートメント120分
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暑くなってくるとスーッとする香りや柑橘系のフレッシュな香りが気分をサッと変えてくれるのがいいです。湿度で息苦しくなる時も香りがあれば自然と深く呼吸できますよ。
アロマオイル、沢山入荷しています。是非香ってみてくださいね。
随分久しぶりのブログになりました。毎日たくさんの方にご来店いただきとても忙しくさせていただいています。皆様本当にありがとうございます!
嬉しい口コミもたくさん届いています。
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よもぎ蒸しはとても丁寧に説明して頂きました。
雑誌を読みながらゆったりとした時間を過ごせて幸せでした。
マッサージは30分なのに大満足でした!
今まで行った他のマッサージ店では、30分だと上半身か下半身で終わった後物足りなさがありましたが、こちらでは全身+しんどい腰の部分を重点的にやって頂きマッサージ自体も今まで受けた中で1番でした。
1日経った今もとても調子がいいです。私自身も通いたいですし、家族や友達にも紹介したいと思います。
よもぎ蒸し+整体30分(担当:森口)
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ご来店いただき本当にありがとうございました!その後、弟様とお母様もご来店いただきました。とてもとても嬉しかったです。姉弟様の仲の良さも本当に素敵で、感激しました。
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産後の凝り固まった身体をほぐしたくて何軒か回っていたのですが、こちらが施術・雰囲気ともに一番良かったです。
来店してから施術開始まで一切無駄がなく、整体もオイルマッサージもとても気持ちよかったです。
これから通わせていただこうと思います。
整体30分+オイルトリートメント60分(担当:森口)
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ご来店本当にありがとうございました!そして、とても嬉しい再会に胸がいっぱいになりました。めぐるからだを始める前に勤めていたサロンで施術をさせていただいたお客様で、たまたま私を見つけて「絶対あの方だ!」と確信して来てくださったそうです。ありがとうございます、感謝の気持ちでいっぱいです。
ここ最近お客様からかけていただいた言葉とか、上記のような再会、この仕事をしていて本当に良かったなと思う事が沢山あります。先日、5歳の息子がシロツメクサで指輪を作ってくれました。嬉しくて、捨てたくなくて、そのまま飾っていいたのですが、案の定すぐにヨボヨボになったので2人で土に返しました。。あっという間にもうすぐ6歳、毎日を大事に過ごしていきたいと思います。