先日来てくださったお客様。定期的に来てくださっていて、この日は「お腹の調子が…(良くない)パンパンに張っていて、ガスが溜まってる感じです」と。ストレスの多い仕事で、在宅、ほぼ座って仕事をしているそうです。ただこの日は夜遅くまで接待が続いて精神的に疲れている、とおっしゃっていました。

胃腸はストレスに弱い臓器。でも話していると、いろいろ気づきがあります。

「新しくできた◯◯行きました？あそこのソフトクリームおすすめですよ。アイスココアの上に乗せるのが好きです。」「△△の軟骨の唐揚げが好きでよく買って帰ります」

などなど。胃腸の弱い方が控えた方が良いもの、それは「甘いもの」「脂っこい物」「味の濃い物」「冷たい物」。それなのに胃腸が弱い人ほどこういうのが好きな方がなぜかとても多いのです。ちなみに私も甘いもの好きです…。。

漢方では胃腸(消化器系)のことを「脾」と言いますが、脾は冷えると働きが鈍ります、なのでいかに脾を冷やさないかが重要になります。夏場の暑い時に冷たいものをガブガブ飲むと食欲が落ちて夏バテなんていうのも脾の働きが落ちているから。「お腹がパンパンで…」というと、お腹の気が巡っていないし、余分な水分が溜まっている！

胃腸を強くする食材は、健脾＋理気＋利水が基本！健脾(胃腸の働きを正常にする)、理気(気を巡らせる)、利水(余分な水分を排出する事)、食材。そして調理方法は柔らかく煮込む、蒸す、茹でる！そして、よく噛む。

先日お客様からいただいた立派な土佐文旦！甘酸っぱくて美味しかったです〜。家族みんなで美味しくいただきました。ありがとうございました。

ちなみに柑橘類は理気食材。香りのいい食材は気を巡らせますよ〜