昨日購入した魚にいました。あいつです、アニサキス
生のままではなく、熱を加えて食べる予定でしたが、いるといないとでは気持ちが違います。
アニサキス症は年々増えてきています。私も4年ほど前に、胃の激痛に襲われ、アニサキス症を疑いました。その時は早朝で病院もやっていなかったので、フェンネルを食べ、1時間後に痛みが治まりました。漢方のセミナーでアニサキス症にはフェンネルが効くと聞いていたので、この方法を試みたのですが、みなさまは、痛みが出てきたらすぐに病院に行ってくださいね。
アニサキスは寄生虫の一種。食べてしまうと、胃を突き破って逃げようとします。これが激痛の原因。－20℃で24時間冷凍するか、70℃、または60℃で1分加熱すると死滅するみたいです。生で食べるときはよく噛むようにしましょう。
購入時や、調理する時、食べる時に、上の写真のような長くて白い物があったら除去してくださいね。
※厚生労働省もホームページで注意喚起をしてます。良かったらご覧ください。