雨の月曜日。

土日は沢山のお客様にご来店いただき本当にありがとうございました。お久しぶりに会えたお客様もいてとても嬉しかったです♩

土曜の朝マルシェでとても美味しそうなとうもろこしを買いました。長茄子とか、塩トマトとか、枝豆、甘唐辛子といった夏野菜が並ぶと嬉しくなってしまいます。夏野菜が大好き！蒸し蒸ししてくるとさっぱりしたものが食べたくなるのですが、毎年夏メニューがマンネリ化してくるので久し振りにレシピ本を開いてみました。大好きな料理人さんの本の中にとうもろこしを使った美味しそうなサラダを発見。早速作ってみましたよ^ ^

「とうもろこしとハーブ、ココナッツのサラダ」

ハーブはイタリアンパセリとバジルです。ディルの花も買ってあったので上から散らしてみました。ココナッツはレシピどおりココナッツファインをローストしたものを混ぜましたが、ココナッツオイルでも良さそう。ココナッツの風味がこのサラダのポイントなので省かない方がいいですよ！

とうもろこしは補気健脾食材。胃腸の調子を整えて気を補います。湿気が苦手な胃腸、湿度の高い日本に住んでいる我々日本人の体を養ってくれる季節の食材です。美味しいサラダを食べて元気出ました^ ^

本日も皆様のご来店お待ちしています。

梅雨の季節の始まりですね。紫陽花がとっても綺麗です。

先日八百屋さんで見つけた「実山椒」。今が旬。我が家は実山椒が大好きです。今日は、最近作って美味しかった旬のご飯を紹介します^ ^

山椒はしっかり水洗いしたら、2回ほど茹でこぼして水にさらすのが我が家の下処理なのですが、いろんなやり方があるので、それはお好みで。米2合に対し鰹出汁と梅干し3つ(種ごと)、下処理した実山椒を10〜15粒ほど。炊き上がったら梅干しの種を取り出して、ふんわりと混ぜます。

このご飯、とっても美味しいですよ！是非。

山椒は胃腸の機能を高めるので、夏に向けての食養生にはぴったり！また、梅干しとともに殺菌作用もあるので食中毒対策になるし、お弁当向きかな、と。季節のものを食べると体がとても喜んでいるように感じます。

今朝は太陽が出てきました！本日もお待ちしていますね。

いつのまにか5月も最終日。今日はちょっと涼しいですね。

やっと息子も完全復活に近づきホッとしています。やはり保育園では風邪が流行っているようで、園でも何人かのお子さんがお休みされていました。5月は何度小児科にいったか、、、。

子供の体調が悪くなると迷わず病院に行くのですが、どっさりお薬が処方されます。そして、迷わずちゃんと飲ませます。小さいうちは免疫力も強くないし、とにかく早く治して楽にさせてあげたいと世の母はみんな思うでしょう。ただ、お薬だけじゃなく、私が子供にしてあげられる事を考えた時、すこしでも症状が柔らぐような作用のあるご飯を食べさせてあげたいなという事でした。

咳が長引いて、一度出始めると発作のようになっていたので咳にいい離乳食を。セラピストのシゲタチコさんが少し前に「子供の解熱にいい食事」についてブログに書いてあったのを思い出して、それを参考にして作ってみました。

干し椎茸と長ネギ、本葛は解熱によく、私はこの食材に大根をプラスしました。大根や蓮根、蕪などの白い食べ物は肺や呼吸器にとってもいいのです。白ネギもそうですね。干し椎茸の出汁に干し椎茸と白ネギのみじん切り、ほんの少しお醤油を加えて、そこに素麺を加え本葛でとろみをつけたら最後に大根おろしを加えて出来上がり。素麺ではなく米でもいいし、うどんでもいいし、スープだけでもいいし。とっても美味しそうに食べてくれました♩この組み合わせを夜ご飯に食べるようになってから、夜中咳き込んで起きることはなくなったのです。

もちろん大人の咳にもいい食材です。普段の食養生が大事ですね。

これからどんどん暑くなって、冷たいものばかり食べたり飲んだりしていると胃腸が弱くなっていってしまいます。夏を元気に過ごすためにも、季節の変わり目の今の食養生はとてもとても大切です。

さて、サロンではお客様のリクエストの答えてヘッドリフレの長いコースを考案中です！お楽しみに〜

今年も沢山届いた芍薬。店頭でパァっと華やかに咲いています♩毎年恒例のTAKEFREEは明日土曜までとさせていただきます。はぁ〜、キレイ。

昨日のお休みはずっと楽しみにしていた米粉のお菓子作りレッスンへ。愛娘さんにいつも手作りのお菓子やお誕生日ケーキを作ってあげている素敵ママさんにお願いしてレッスンを開催してもらいました。

というのも、来月1歳になる息子にグルテンフリーの手作りケーキを作ってあげたい！と思っていて。お料理は好きですがお菓子作りは全くの素人で、作りたいとも思わなかったのに、変わるものですね〜。

素敵ママさんのお家にお邪魔して、まずは持ち寄りランチを。米粉のケークサレやかぼちゃのポタージュ、冷たいトマトの前菜などを作ってくれていて感激。

そして、食後は一緒に米粉のシフォンケーキ作りに挑戦。ベーキングパウダーを使わないのにふんわり、すごく美味しいシフォンケーキができました♩感動。

来月はこのシフォンにデコレーションして、お誕生日ケーキを作る予定です。上手くできたら披露させてください。できなかったら、スルーします。お料理好きの方とお料理するのはとても楽しくて、今回「持ち寄りランチをしましょ^ ^」と提案してくださった事に感謝♩

さて、もう週末ですね。土日はまだまだ空いていますよ。GWの疲れがまだ残っている方も多いのではないでしょうか。ご予約お待ちしていますね。

「春バテ」という言葉もあるように、春は体調を崩しがち。それは寒暖差、花粉、生活の変化によるストレスからくるもの。

漢方でも同じようなことが言えます。五行論というものがあり、どの季節にはどこが疲れやすい、どこの臓器に影響を及ぼすなどを表しています。これによると「春」は「肝」が疲弊しやすい時期。「肝」が疲れていると自律神経が乱れる。すると、のぼせや不眠にもつながります。その状態が続くと、「胃」を攻撃して、胃もたれ、食欲不振などにより、エネルギー不足に陥る可能性があります。

その状態なる前に、美味しいものを食べたり、リラックスやリフレッシュをしたいところ。ちょうど春は、食材が豊富になってくる時期。春野菜って香り高くて美味しいですよね。

春野菜など、香りがある食材は、「気」を巡らすとされています。ストレスが溜まり、緊張状態が続くと、「気」が滞り、「気滞」タイプになります。すると、「血」や「水」を押し出す力が弱まります。なので、この時期、春野菜で「気」を巡らせましょう！

昨日、隅田川散歩していました。すると、紫、白と、かわいらしいクロッカスがあちこちで咲いているではありませんか！癒されて、リラックスしました〜^ ^

今週はスペアミントのお茶をお出ししております。

いつもはなた豆茶にクコの実をトッピング。今週は「築地米金」さんで購入した、みずみずしいスペアミントをトッピングしております。

この爽やかな香りで、花粉でムズムズした鼻と気持ちが少しでも軽くなると嬉しいです。

明日は二十四節気で「啓蟄」。冬眠していた虫たちが、春の訪れを感じ、地上へ出て来る頃。

でも、明日、地上に現れるのはスギ花粉かも。予報では「非常に多い」でした。皆さん、気をつけてくださいね！

めぐるからだ

https://megurukarada.com/

今年も早いもので、あと50日ぐらいしかないんですね〜。びっくりです！

めぐるからだがある勝どきは、毎月、第2土曜・日曜と「太陽のマルシェ」が開催されます。

有機野菜や自然栽培の果実、多種多様なキャンピングカーなどが集まります。

太陽のマルシェのホームページはこちら！

今日行ったら、クラフトコーラのお店があったりして、ワクワクしながら歩きました。

よく、食べ過ぎたら太ると言いますよね。美味しいものが多いと誘惑も多いので、ついつい食べ過ぎちゃうかも(笑)。

ここでやっと今回の題名である「体は食べ物で作られる」。

最近、風邪が流行っています。お客様の中でも、熱や胃腸炎などで、予約日時変更が多いなと実感しております。

病気になったら薬を飲みますよね。

これは漢方での話ですが、漢方薬には「上薬」「下薬」などに分けられます。「下薬」は「毒をもって毒を制す」的なもの。飲み続けたり、大量に飲むべきではないと考えられています。

やはり、日常の食べ物をバランスよく食べる事が大事。薬に頼らない体にしないといけません。

ついついコンビニや外食で食事を済ますと、自分の好きなものを注文しがちに。それぞれ食材は、固有の栄養素があったりして、特色があります。同じ系統の食べ物に偏ってしまうと、体も偏ってきます。

漢方でも、「気・血・水」や「木・火・土・金・水」のバランスが崩れると体の調子が崩れるとされています。

たまに、マルシェなど、鮮度のいい野菜や果物に多く触れるのも、体にとっていいことだと思います。そして、単なる好き嫌いではなく、「これを食べたいかも！」とヒラメキがあった食材は、実は体の声で、その不調にとっていいものという時もあります。

コンビニや外食だけでなく、たまにはマルシェやスーパーなどで食材を買ってみませんか？

 

めぐるからだのホームページはこちら！