◆築地で聞いた、ちょっと嬉しいひと言。
「子どもがサッカーしているなら、やっぱり鶏むねだね！」
先日、築地の港屋さんという鶏肉店で買い物をしていた時のこと。お店の方が、にこっと笑いながらそんな言葉をかけてくれました。なんだかその一言がとても温かくて。
“日々がんばる子どもたちを応援する気持ち” が、伝わってきたんです。
そして、その言葉はとても理にかなっています。なぜなら鶏むね肉は、スポーツをする身体にとてもやさしい食材だからです。
◆鶏むね肉は「疲れを溜めにくい」からだをつくる
鶏むね肉には イミダゾールジペプチド という成分が豊富。
これは薬膳的にも「気（エネルギー）を補い、疲れをととのえる」働きを持つとされています。
・走って疲れやすい
・次の日にだるさを持ち越す
・集中力が落ちる
そんな時、鶏むねは“からだの回復力”をそっと支えてくれます。
◆たんぱく質がしっかりとれ、筋肉づくりの味方
スポーツをする子どもはもちろん、大人にとっても“筋肉を守る・育てる” ためにたんぱく質は欠かせません。
鶏むね肉は
・高たんぱく
・低脂肪
・消化にやさしい
と三拍子そろっていて、日々の運動や生活を支えるベースづくりにぴったりです。
◆薬膳的には「肺と気を補う」＝冬の元気づくりにも
薬膳では鶏肉は 「気」を補い、からだを温め、疲れを癒す食材。
特に鶏むねは、軽やかなエネルギーを身体へ届けてくれます。
冬はどうしても乾燥しやすく、体力も消耗しやすい季節。
そんな時期の“日々の元気”をつくる食材としても、とても心強い存在です。
◆築地の言葉がくれた温もり
「がんばる子には、これがいいよ」そんな気持ちのこもった一言や食材は、からだだけでなく“気持ち”まで元気にしてくれますね。寒くなる季節、無理せず、やさしく。そして、食事の力も借りながら毎日を整えていきましょう。