我が家の麹生活。毎日少しづつ摂る事で腸内環境の改善が期待できます。それが免疫力アップに繋がります。
我が家では塩麹は手作り。そして次は「トマト麹」にチャレンジ!
ずっと塩の入っていないトマトジュースを探していたのですが、昨日いつも行く築地の八百屋さんに美味しそうなトマトジュースを発見!塩も入っていない!
そして最近料理に使い始めた「甘酒」。単純に砂糖の代わりに使っています。昨夜は甘酒とゆず酢で即席の「白菜なます」をつくりました。箸休め的な感じで、1品あれば嬉しいさっぱりしたおかず。
今回は白菜でやりましたが大根や蕪でやっても美味しいです。是非やってみてください!