柚子ジンジャーシロップ

先日の柚子で「柚子ジンジャーシロップ」を作ったのですが、これのお陰で朝からポカポカ。喉の調子もいいです。

今日はホーリーバジルをパラっと加えてみました。うん、また格段といい感じ。ホーリーバジルは乾燥させるとなんだか八角の香りに似ていて、いつものお茶に加えるとエスニックな味に変わるのが私は好きです。

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アダプトゲンハーブの代表、ホーリーバジル。師走の忙しい時には一層身体に沁みます。

田舎者の私ですが、田舎の生活に今更憧れていて、こうして手作りでジンジャーシロップを作ったり、生姜を乾燥させてみたり、青柚子塩を作ったりするのが本当に楽しくて仕方がないのです。

私の母親はなんでも器用に美味しくつくる人で、味噌はもちろん柚子味噌、梅干し、たくあん、ぬか漬けと一年中台所仕事をしていました。地元に住んでいた頃にもっと母親のやる事をちゃんと見ていればよかったなと。

さて、本日は「大雪」。本格的に雪が降り始める頃。冬至まであっという間ですね。師走の忙しい時期ですが、2016年を気持ちよく終わらせるためにも心に「余裕」をもって、毎日丁寧に過ごしたいと思います。