こんにちは！今日は空が高く、カラッと気持ちのいいお天気ですね。

でも、湿度を見てみると…なんと40％をきっていました。

空気が乾くと、お肌や喉、そして体の中も“水分不足”になりがちです。

東洋医学では、秋は「肺」が活発になる季節。

この“肺”は、呼吸や皮膚、そしてうるおいと深い関わりがあります。

そのため、この時期は 乾燥対策＝肺のケア が大切なんです。

今日は、そんな秋にぴったりの薬膳食材をいくつかご紹介しますね。

うるおいを補う秋のおすすめ薬膳

• れんこん（蓮根）
  喉の乾きや咳、肌のカサつきをやさしく癒してくれる食材。
  すりおろしてスープに入れても美味しいです。
• 白きくらげ
  「食べるヒアルロン酸」とも言われるほどの潤い食材。
  デザート感覚で、はちみつやナツメと一緒に煮ても◎。

• 梨（なし）
  乾いた喉を潤し、熱を鎮める働きがあります。
  冷たいままでは体を冷やすので、温かいコンポートにするのもおすすめ。
• はちみつ
  喉を保護し、胃腸を整える作用も。
  朝の白湯に少し加えるだけで、やさしく体を守ってくれます。

乾燥が進むと、体の巡りも滞りがちになります。

お風呂にゆっくり浸かって温めたり、よもぎ蒸しで内側から潤すのも◎。

心と体、どちらにも“うるおい”を届けてあげてくださいね。

どうぞ今日も、深呼吸を忘れずに。

秋の空気を楽しみながら、やさしい一日をお過ごしください。

こんにちはめぐるからだです。

先日、お客様から「玄米っていいの？」という質問がありました。

栄養面で考えると、精米して白米にしたときに失われる栄養素であるビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質が豊富に含まれています。なので、栄養の補給する点では優れています。

薬膳で考えると、補気、健脾、利水、安神、補肝腎、化痰の効能があり、倦怠感や脚気、便秘や情緒不安、耳鳴りやめまいにいいとされます。但し、脾胃虚弱者には慎重に使用するとされています。それは、消化に良くないからです。なので、胃腸の調子が悪い時は控える。もしくは白米と混ぜる。または、玄米を炒ってから使用するのがオススメです。

あと注目するのは「フィチン酸」。発芽する前の玄米に含んでいます。これには鉄分など、ミネラルの吸収を妨げる働きがあります。偏った食事で栄養補給が不安定な方は気を付けた方がいいです。ただ、バランスよく食べている方はそこまで心配しないでもいいです。むしろ抗酸化物質ですし、有害重金属を吸着し排出するとされています。

これまで、玄米の懸念する要素をお伝えしましたが、もともとは、発芽して、また稲になり、お米になる。この種の保存の為にあるものです。人間にとっては消化しにくいですが、玄米にとっては、身を守るため。「フィチン酸」は発芽するための物質。鉄分などを吸収することによって、芽が出て、稲になります。玄米も生きるために頑張っていると思うと愛おしく感じます。

まとめると、栄養面や薬膳面では、健康の維持に有効だと思います。ただし、極度な貧血、ならびに胃腸の調子が優れないときには控えましょう。

こんにちは！めぐるからだです。

今日は寒いですね。今まで温かかったので、身に染みます。

寒い時のオススメ食材はやっぱり「しょうが」。「散寒」の効能を持ち、体の表面にきた寒邪を散らしてくれます。

今日オススメするのは、この「しょうが」よりも温める力があるとされる「シナモン」です。「シナモン」は「桂皮」として「葛根湯」や「五苓散」など多くの漢方薬に入っています。

「シナモン」は薬膳だと、性味は「熱」。効能としては補火、助陽、散寒、止痛、温経通絡、平衡、降逆などがあります。冷えるが悪化するような不調に対し、温めるパワーに対応していきます。「気」の逆上によるのぼせやめまいと抑えるとされます。

「シナモン」はいいとわかっても、お茶やスイーツ系に使用することが多く、日常的に食べることが少ないですよね。

そこで、本日は料理を一つ紹介します。「カリフラワーのシナモンロースト」です。

材料はカリフラワー。

調味料として、クミン（ホール）大さじ１（エスニック系の味が好みの人は増やしてください）。シナモンパウダー小さじ１。あとは塩コショウで味を調節してください。

「クミン」も温める作用をもち、冷えによる消化不良などにいいとされます。

今週は気温が低い予報です。おでんや鍋がおいしい季節です。でも、違うものが食べたくなったら、こちらを試してみてはいかがでしょうか？