季節のサラダ♩

雨の月曜日。

土日は沢山のお客様にご来店いただき本当にありがとうございました。お久しぶりに会えたお客様もいてとても嬉しかったです♩

土曜の朝マルシェでとても美味しそうなとうもろこしを買いました。長茄子とか、塩トマトとか、枝豆、甘唐辛子といった夏野菜が並ぶと嬉しくなってしまいます。夏野菜が大好き!蒸し蒸ししてくるとさっぱりしたものが食べたくなるのですが、毎年夏メニューがマンネリ化してくるので久し振りにレシピ本を開いてみました。大好きな料理人さんの本の中にとうもろこしを使った美味しそうなサラダを発見。早速作ってみましたよ^ ^

「とうもろこしとハーブ、ココナッツのサラダ」

ハーブはイタリアンパセリとバジルです。ディルの花も買ってあったので上から散らしてみました。ココナッツはレシピどおりココナッツファインをローストしたものを混ぜましたが、ココナッツオイルでも良さそう。ココナッツの風味がこのサラダのポイントなので省かない方がいいですよ!

とうもろこしは補気健脾食材。胃腸の調子を整えて気を補います。湿気が苦手な胃腸、湿度の高い日本に住んでいる我々日本人の体を養ってくれる季節の食材です。美味しいサラダを食べて元気出ました^ ^

本日も皆様のご来店お待ちしています。