旬のご飯

梅雨の季節の始まりですね。紫陽花がとっても綺麗です。

先日八百屋さんで見つけた「実山椒」。今が旬。我が家は実山椒が大好きです。今日は、最近作って美味しかった旬のご飯を紹介します^ ^

山椒はしっかり水洗いしたら、2回ほど茹でこぼして水にさらすのが我が家の下処理なのですが、いろんなやり方があるので、それはお好みで。米2合に対し鰹出汁と梅干し3つ(種ごと)、下処理した実山椒を10〜15粒ほど。炊き上がったら梅干しの種を取り出して、ふんわりと混ぜます。


このご飯、とっても美味しいですよ!是非。

山椒は胃腸の機能を高めるので、夏に向けての食養生にはぴったり!また、梅干しとともに殺菌作用もあるので食中毒対策になるし、お弁当向きかな、と。季節のものを食べると体がとても喜んでいるように感じます。

今朝は太陽が出てきました!本日もお待ちしていますね。