フレッシュのよもぎ

いつもお世話になっている徳島のみその農園さんに

「無農薬のよもぎが欲しい!!!!」

と言ってみたら、農家の春は忙しいと言いながらもダンボールいっぱいの摘みたてのよもぎを送ってくれました。大好きなミントや自然栽培の文旦と共に。ありがたいなぁ、、本当に。

春に芽を出す植物というのはエネルギーをたくさん蓄えています。たらの芽、タケノコ、ウド、ふき、よもぎの新芽もそう。春は何かと環境の変化があり、体や心への負担も多い季節です。エネルギーのある食材をたくさん食べて元気でいたい。旬の野菜を積極的に摂ることが自然と養生になっているんですよね。

さて、この大量のよもぎは半分乾燥させています。これをその後煮出して足湯にしたいなと思っています。もう半分は、よもぎ料理を楽しみたいと考えています。フーチバジューシーという沖縄のよもぎ入り炊き込みご飯や、よもぎ蒸しパン、天ぷらなんかもいいですね。

今夜が楽しみです。

 

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